آموزش طرز تهیه کوفته انار و گردو بی نهایت خوش طعم و پرطرفدار
کوفته انار و گردو یک غذای خوشمزه و لذیذ برای شب یلدا
کوفته یکی از غذاهای معروف، قدیمی و پرطرفدار ایرانی ها محسوب می شود که به شیوه های متفاوتی تهیه می گردد اما پایه اصلی آن معمولا گوشت قرمز است. همچنین از آن جایی که در تهیه این غذا از مواد مقوی و پرکالری استفاده می شود در نتیجه از ارزش غذایی بالایی برخوردار است. یکی از انواع کوفته ها، کوفته انار و گردو می باشد. این غذا علاوه بر اینکه به راحتی تهیه می گردد به دلیل طعم متفاوت و لذیذ خود طرفداران بسیار زیادی دارد. حال در این مطلب قصد داریم تا طرز تهیه کوفته انار و گردو فوق العاده خوشمزه را آموزش دهیم. هم اکنون می توانید برای دیدن این آموزش جذاب به ادامه مطلب مراجعه کنید…
آموزش طرز تهیه کوفته
مواد لازم برای کوفته:
گوشت چرخ کرده 300 گرم
پیاز 1 عدد
گردوی آسیاب شده 3 قاشق غذاخوری
تخم مرغ 1 عدد
آرد سوخاری 1 قاشق غذاخوری
رب انار 1 قاشق غذا خوری
نعنا خشک 1 قاشق چای خوری
نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز به میزان لازم
مواد لازم برای سس:
پیاز 1 عدد
گردوی خرد شده به میزان دلخواه
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
رب انار 1 الی 2 قاشق غذاخوری
آب انار طبیعی نصف لیوان
آب 1 لیوان
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا برای تهیه کوفته پیاز را رنده کرده و آب آن را می گیریم سپس همه مواد را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم. حال کوفته هایی به اندازه گردو درست می کنیم و اجازه می دهیم تا به مدت یک ساعت داخل یخچال استراحت کرده و خودشان را بگیرند. بعد از یک ساعت، ابتدا کمی روغن داخل تابه نچسب ریخته و زمانی که روغن داغ شد کوفته ها را داخل آن سرخ کرده و کنار می گذاریم. در مرحله بعدی برای درست کردن سس، داخل همان تابه که کوفته ها را سرخ کرده بودیم ابتدا پیاز را رنده درشت کرده و سرخ می کنیم. هنگامی که پیاز سرخ شد، گردوی خرد شده را به آن اضافه کرده و با یکدیگر تفت می دهیم. حال رب گوجه فرنگی و رب انار را هم به آن ها اضافه و کمی تفت می دهیم. پس از تفت آب، آب انار، نمک و فلفل را اضافه کرده و در تابه را می گذاریم تا سس به جوش آید. سپس کوفته ها را به آرامی به سس اضافه کرده و با شعله کم اجازه می دهیم تا حدود یک ساعت پخته شده و به روغن بیفتد. کوفته خوشمزه ما آماده است می توانید آن را همراه با برنج سرو کنید. نوش جان
نکته: این غذا به دلیل استفاده از رب انار کمی ترش مزه است. اگر طعم ترشی غذا را نمی پسندید در اواخر پخت یک قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه کنید.
منبع: نسیم جوان
دیدگاه ارسال شده است
نمایش / مخفی کردن دیدگاه ها